Cheesecake

Cheesecake tarta de queso

Ingredientes

  • 500 g de queso fresco al 40% de materia grasa
  • 6 huevos
  • 8 cucharadas soperas de azúcar
  • 2 cucharadas soperas rasas de harina
  • 100 g de galletas María
  • 75 g de mantequilla
  • Mermelada de fresa

Preparación

Paso 1. Mezclamos en un bol el queso con las 6 yemas. Añadimos la harina y el azúcar y lo mezclamos todo bien.

Paso 2. Por otro lado, batimos 6 claras al punto de nieve y las juntamos a la masa anterior. Mezclamos todo muy bien hasta que quede una masa homogénea.

Paso 3. Machacamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla.

Paso 4. Colocamos en la cubeta del robot de cocina papel de hornear, y ponemos en cima las galletas con la mantequilla; a continuación, vertemos en cima la masa.

Paso 5. Programamos en manú horno a temperatura 1 (150ºC) durante 25 minutos. Finalizado el programa, dejamos enfriar y desmoldamos con ayuda del papel de hornear. Metemos en el frigorífico.

Paso 6. Justo antes de servir, ponemos la mermelada al gusto por encima.

Receta aportada por Andrés Hernández – Newcook Plus

Deja un comentario