Conejo con almendras

Conejo con almendrasIngredientes (para 4 personas)

  • 1 Kg de conejo cortado en octavos
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla grande picada
  • 15 almendras tostadas peladas y picadas
  • 1 vaso medidor de aceite de oliva
  • 1/4 vaso medidor de coñac
  • 1 vaso medidor de vino blanco
  • Harina
  • Sal y pimienta

 

Preparación

Paso 1. Enharinamos el conejo y lo salpimentamos.

Paso 2. Introducimos en la cubeta el aceite y el conejo.

Paso 3. Seleccionamos la función freír a temperatura 1 (150ºC) durante 15 minutos. Sofreímos el conejo durante 8 minutos y lo retiramos. Añadimos la cebolla, los ajos y mantenemos la función hasta finalizar.

Paso 4. Cuando finalice, introducimos el conejo, el coñac, el vino blanco y las almendras picadas. Rectificamos de sal.

Paso 5. Programamos en menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 60 minutos. Removemos de vez en cuando y, finalizado el programa, estará listo para comer.

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