Filetes de panga a la naranja

Receta de filetes de panga a la naranja para olla GM modelo Alfa

Ingredientes (para 4 personas)

  • 4 filetes de panga
  • 4 naranjas de zumo
  • 1 limon pequeño
  • 1 cebolla grande o 2 más pequeñas
  • 2 dientes de ajo no muy grandes
  • 1 o 2 zanahorias
  • Maizena, sal y pimienta

Preparación

Paso 1. Secamos el panga y lo salpimentamos. Ponemos aceite en la cubeta en menú plancha o freír con la temperatura por defecto y lo “doramos” un poco durante unos 5 minutos. Reservamos.

Paso 2. Ponemos un poco más de aceite si hace falta y haremos en unos 10min la cebolla, el ajo y la zanahoria (podemos cortarlo en trozos pequeñito todo o machacarlo).

Paso 3. Una vez dorados los vegetales, añadimos el zumo de los cítricos (podemos incluir la pulpa) y lo dejamos reducir un poco (ojo que no tengamos exceso de aciete en la cubeta). Después añadimos uno o dos dedos de agua en un vaso y disolvemos la cucharadita de maizena. Lo vertemos y dejamos 1 min. Sacamos de la cubeta y trituramos ( y añadir azúcar al gusto por la acidez).

Paso 4. Poner el pescado en el menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 5 minutos. Añadir también el perejil picado en este momento.

 

Receta aportada por Joana Martin