Lomo en salsa de zanahorias

Receta de lomo en salsa de zanahorias en olla GM modelo Alfa, robot de cocina BePro Chef Premier y para Prixton ThermoChef

Ingredientes (para 2-3 personas)

  • Filetes de lomo (2 por persona)
  • 1 cebolla grande
  • 2 ó 3 zanahorias
  • 1 pastilla de “Avecrem” o similar
  • Agua
  • Vino (opcional)
  • Aceite
  • Sal y pimienta

 

Preparación

Paso 1. Programamos menú freír sin tocar la temperatura (unos 20 minutos, aunque el tiempo da igual). Echamos un chorrito de aceite y pasamos los filetes salpimentados hasta que estén dorados. Reservamos.

Paso 2. A continuación, ponemos a freír la verdura cortada hasta que esté dorada. Todo esto con la tapa abierta. Cancelamos el menú freír.

Paso 3. Metemos de nuevo los filetes y ponemos el vino (un chorrito) y el agua hasta que el líquido llegue aproximadamente a la mitad de la altura de la carne. Ponemos la pastilla de “Avecrem” y un poquito más de sal.

Paso 4. Cerramos la tapa y programamos el menú guiso a temperatura 1 (100ºC), tiempo 25 minutos.

Paso 5. Cuando esté listo, sacamos la carne y pasamos la verdura y parte del caldo por la batidora para hacer la salsa.

Nota: Podemos servir los filetes con la salsa por encima y patatas fritas para acompañar.