Plumcake

PlumcakeIngredientes

  • 4 huevos
  • 1 yogur de limón
  • ½ vaso medidor con aceite de oliva
  • 3 vasos medidores de harina
  • 100 g de pasas de Corinto
  • 50 g de nueces troceadas
  • 50 g de orejones troceados
  • 1 sobre de levadura

 

Preparación

Paso 1. Batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una crema homogénea. Agregar el yogur, el aceite, la harina y la levadura. Batir bien tras la incorporación de cada ingrediente.

Paso 2. Enharinar levemente, las pasas y los orejones troceados. Incorporar a la mezcla las pasas, los orejones y las nueces, mezclarlo bien, hasta que queden bien repartidos.

Paso 3. Introducir el molde en la cubeta y verter la mezcla en él. (En su defecto, podemos untar la cubeta con mantequilla y espolvorear harina, o emplear papel vegetal).

Paso 4. Seleccionar la función horno a temperatura 1 (150ºC) durante 50 minutos. Pinchar con un palillo para comprobar que esté bien hecho y, de no estarlo, aumentar unos minutos.

Paso 5. Esperar a que enfríe, extraer de la cubeta y desmoldar.

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