Verduras al curry con langostinos

Verduras al curry con langostinosIngredientes:  (Para 4 personas)

  • Bolsa de ensaladilla congelada
  • Una cucharadita de curry
  • Una cucharadita de canela
  • Una cucharadita de comino
  • Una cebolla mediana
  • Un tomate seco (hidratado en agua)
  • Sal
  • Aceite

 

Preparación:

Paso 1. Introducir dos vasos de agua, la rejilla de vapor, y encima las verduras, un chorrito de aceite ,y una pizca de sal.

Paso 2. Programar menú vapor, a temperatura 2 (100ºC) durante 15 minutos.

Paso 3. Sacar la verdura, y en la cubeta introducir aceite hasta cubrir todo el fondo, introducir la cebolla picada y el tomate picado, y programar menú freír 10 minutos a temperatura 1 (150ºC). Ir removiendo hasta que esté pochado.

Paso 4. Introducir las verduras, y las especias y remover bien todo, poner una pizca de sal, y una cucharada de aceite, remover bien, y programar menú freír de nuevo, a temperatura 1 (150ºC) durante 2 minutos, sólo para que la verdura coja todo el sabor y olor de las especies.

Paso 5. Servir en una bandeja, y repartir los langostinos (cantidad al gusto). Los langostinos se pueden sustituir por mejillones, que los introduciremos junto con todo para que en esos dos últimos minutos se abran, para servir quitar una parte de la cáscara.

 

Receta elaborada por: Zoia01