- 4 huevos
- 1 yogur de limón
- ½ vaso medidor con aceite de oliva
- 3 vasos medidores de harina
- 100 g de pasas de Corinto
- 50 g de nueces troceadas
- 50 g de orejones troceados
- 1 sobre de levadura
Preparación
Paso 1. Batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una crema homogénea. Agregar el yogur, el aceite, la harina y la levadura. Batir bien tras la incorporación de cada ingrediente.
Paso 2. Enharinar levemente, las pasas y los orejones troceados. Incorporar a la mezcla las pasas, los orejones y las nueces, mezclarlo bien, hasta que queden bien repartidos.
Paso 3. Introducir el molde en la cubeta y verter la mezcla en él. (En su defecto, podemos untar la cubeta con mantequilla y espolvorear harina, o emplear papel vegetal).
Paso 4. Seleccionar la función horno a temperatura 1 (150ºC) durante 50 minutos. Pinchar con un palillo para comprobar que esté bien hecho y, de no estarlo, aumentar unos minutos.
Paso 5. Esperar a que enfríe, extraer de la cubeta y desmoldar.
