Ingredientes
- 1 merluza troceada sin espinas
- Harina
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 cucharada de tomate triturado
- 2 hojas de laurel
- 1 vaso de vino blanco
- 1 pastilla de caldo de pescado
- 2 vasos de agua
- 2 cucharadas de perejil picado
- Aceite
Preparación
Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos.
Paso 2. Pasamos los trozos de la merluza por harina y los vamos friendo dándoles un par de vueltas nada más. Vamos reservándolos colocándolos en papel absorbente sobre un plato.
Paso 3. Picamos 1 pimiento rojo, otro verde y 1 cebolla. Añadimos estas verduras a la cubeta en el mismo aceite junto con 1 cucharada de tomate triturado y 2 hojas de laurel. Lo sofreímos bien.
Paso 4. Cuando esté todo pochado, añadimos un vaso de vino blanco y una pastilla de caldo de pescado. En cuanto veamos que se evapora el alcohol, añadimos 2 vasos de agua, 2 cucharadas de perejil seco y los trozos de merluza. Programamos en modo horno a temperatura 1 (150ºC) durante 20 minutos.
Receta aportada por María José Márquez Villarejo
