Ingredientes (para 4 – 5 personas)
- 1,5 Kg de potarros
- 1/2 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Aceite
- 4 patatas
- Agua
Preparación
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Categoría: Pescados
Ingredientes (para 2 personas)
- 2 filetes de merluza por la mitad
- 2 patatas cortadas pequeñas
- 1 cebolla picada en cuadraditos
- 1 diente de ajo machacado
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
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Ingredientes (para 8-10 comensales)
- 1 Kg de carne picada de ternera
- 1 cabeza de ajo grande
- Perejil
- 40 g de piñones
- 2 huevos
- Pan rallado
- Leche
- 4 sepias
- 1 cebolla grande
- 1 majado de mortero con almendras peladas y tostadas
- Pimienta
- Vino blanco
- Medio bote de tomate grande
- Caldo de pescado
Preparación
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Ingredientes
- 5 filetes de merluza
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Sal
- Vino blanco
- Aceite de oliva
- 2 patatas grandes
Preparación
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Ingredientes
- 1 puerro
- Media cebolla
- 800 g de medallones de merluza congelada
- 400 g de langostinos cocidos congelados
- 3 patatas grandes
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso y medio de cava
- Sal (al gusto)
- 1 cucharada de perejil picado
- Una pizca de azafrán en hebras
- 1 litro de caldo de pescado
Preparación
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Ingredientes
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- 1 pimiento rojo previamente asado
- 4 alcachofas
- 4 patatas
- Azafrán en rama
- Pimienta
- Sal al gusto
- Caldo de pescado
- Rape
- Mejillones
- Gambas peladas
- Sepia
- Aceite
Preparación
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Ingredientes
- 500 g de bacalao
- 100 g de almendras tostadas
- 50 ml de aceite
- 200 ml de agua
- 50 ml de vino blanco
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Perejil
- Sal
- Pimienta
Preparación
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Ingredientes (para 2 personas)
- 2 rodajas de salmón
- 2 cebollas
- 125 ml de cerveza
- 200 g de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharada de perejil fresco
Preparación
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Ingredientes (para 8-10 personas)
- 1 Kg de bacalao en salazón (lomo mejor) (habrá que desalarlo durante 48 horas cambiando cada 6 horas el agua)
- 1 sobre de piñones
- 1 sobre de pasas sultanas o de Corinto deshidratadas
- Pimienta
- 1 cabeza de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 vaso medidor de vino blanco
- 1 cebolla grande picada
- 1 bote de tomate mediano
- Aceite
- Harina
Preparación
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Ingredientes (para 4 personas)
- 1 Kg de cebollas
- 8 dientes de ajo
- 500 g de guisantes (extrafinos)
- 4 patatas cortadas finitas
- 1 vaso medidor de tomate frito
- 1 vaso medidor de aceite de oliva
- 1 Kg de anillas de calamar
- 1/2 vaso medidor de vino blanco
- Aceite
- Sal
Preparación
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