- 1 paletilla de cordero de 400 g cortada por la mitad
- 2 hojas de laurel
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de tomillo
- 1 cucharada de perejil cortado
- 1 cebolla
- 1 pizca de pimentón dulce
- 150 ml de vino tinto
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
Preparación
Paso 1. Echamos aceite en la cubeta y lo calentamos con el menú freír a temperatura 3 (160ºC). Con el aceite ya caliente, marcaremos las mitades de la paletilla por las dos partes durante unos 10 minutos.
Paso 2. Una vez marcadas, añadiremos la cebolla cortada en juliana y el resto de los ingredientes y cocinaremos durante 45 minutos en el menú guiso a temperatura 1 (100ºC).
