Cremas y salsas archivos - Página 6 de 10 - Recetas para la olla GM Alfa

Crema de carne de ave al jerez

por Helio el 6 septiembre, 2018en Cremas y salsas,Primeros platos

Ingredientes

2 filetes de pechuga de pollo
1 cucharada de mantequilla
1 chalota
45 g de harina
1 trufa con su caldo
1 pastilla de caldo concentrado
1 l de agua
1 yema
100 ml de jerez seco
200 ml de nata líquida
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de nuez moscada

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo

Crema de puerros

por Helio el 21 julio, 2018en Cremas y salsas,Primeros platos

Ingredientes (para 4 personas)

6 puerros pelados y cortados
1 patata pelada y cortada
½ cebolla cortada fina
½ vaso medidor de crema de leche
1/4 de vaso medidor de aceite de oliva
½ litro de agua
Sal y pimienta blanca

Preparación

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Crema de andaricas

por Helio el 17 julio, 2018en Cremas y salsas,Primeros platos

Ingredientes

2 andaricas (nécoras)
100 g de gambas sin pelar
100 g de mejillones
200 ml de nata líquida
1 pimiento pequeño rojo
1 pimiento pequeño verde
1 cebolla
250 g de tomate triturado
700 ml de agua
1 guindilla

Preparación

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Hummus

por Helio el 29 mayo, 2018en Cremas y salsas,Legumbres,Primeros platos

Ingredientes

500 g de garbanzos
4 cucharaditas de tahini
El zumo de dos limones
40 ml de aceite de oliva
1 cucharadita de comino
2 dientes de ajo
Sal al gusto

Preparación

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Crema de coliflor al garam masala

por Helio el 17 marzo, 2018en Bajo en calorías,Cremas y salsas,Primeros platos

Ingredientes (para 4 personas)

500 g de coliflor
100 g de zanahoria
2 dientes de ajo
1 cucharadita jengibre fresco rallado
1 cucharadita de garam masala
Sal
Pimienta

Preparación

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Salsa escabeche

por Helio el 30 enero, 2018en Cremas y salsas,Guarniciones y complementos

Ingredientes

1,5 vasos medidores con aceite de oliva
1 vaso medidor de vinagre de vino
½ vaso medidor de agua
1 cabeza de ajo
1 guindilla
Laurel
Tomillo
Pimentón dulce
Pimienta negra en grano

Preparación

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Salsa roquefort

por Helio el 18 enero, 2018en Cremas y salsas,Guarniciones y complementos

Ingredientes

200 g de queso roquefort
¼ de vaso medidor con aceite de oliva
150 g de nata líquida
Sal
Pimienta blanca

Preparación

Paso 1: Introducir el aceite, la nata líquida, el roquefort troceado, la sal y la pimienta blanca en la cubeta.… Seguir leyendo

Crema de alcachofas del Atlas

por Helio el 6 enero, 2018en Cremas y salsas,Primeros platos

Ingredientes (para 4 personas)

400 g de corazones de alcachofa
1 diente de ajo
250 g de patata
1/4 de limón confitado
1 cucharadita de comino
1/2 ramillete de cilantro
Sal
Pimienta

Preparación

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Salsa verde

por Helio el 2 enero, 2018en Cremas y salsas,Guarniciones y complementos

Ingredientes

½ vaso medidor con aceite de oliva
2 dientes de ajo
150 g de puerro
½ vaso medidor de harina
¾ de vaso medidor de vino blanco
500 g de caldo pescado / Agua
Sal
Perejil

Preparación

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Crema de puerros

por Helio el 19 diciembre, 2017en Bajo en calorías,Cremas y salsas,Primeros platos

Ingredientes

6 puerros medianos
1 patata
½ cebolla cortada fina
½ vaso medidor con crema de leche
¼ de vaso medidor con aceite de oliva
½ l de agua
Sal
Pimienta blanca

Preparación

Paso 1.… Seguir leyendo