Fitcocho (bizcocho light)

Fitcocho

Ingredientes

  • 1 yema
  • 170 g de clara de huevo (4-5 claras aproximadamente)
  • 75 g harina de avena (puede usarse con sabor a chocolate o añadir un poco de cacao / canela / vainilla / ralladura de limón…)
  • Edulcorante al gusto
  • Medio sobre de levadura

Preparación

Paso 1. Colocamos las claras en un bol y, con ayuda de unas varillas, las ponemos a punto de nieve. Sin dejar de batir añadimos la yema y el edulcorante.

Paso 2. Cuando esté todo bien integrado, tamizamos en el bol la tercera parte de la harina y la levadura. Removemos con movimientos envolventes para no perder el aire, hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

Paso 3. Repetimos el proceso 2 veces más con las otras terceras de la harina y levadura sobrantes.

Paso 4. Vertemos en el bol previamente engrasada y utilizamos el programa horno a temperatura 1 (150ºC) durante 45 minutos.

Paso 5. Finalizado el programa, dejamos reposar unos minutos y sacamos de la cubeta y en un plato tapamos el bizcocho con un paño para que quede bien jugoso.

Receta aportada por Ana Muiño Pallas

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