Ingredientes
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo (grandes)
- 5/6 cabezas de gambas o gambón
- Merluza (huesos y/o cabeza)
- 2 cucharas de tomate
- 2 o 3 patas de sepia
- 1 vaso medidor de gambas pequeñas
- Sal (4 pizcas grandes)
- 2 hojas de laurel
- Agua
- Azafrán
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta junto con las verduras peladas y cortadas en trozos grandes. Programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 12 minutos con la tapa abierta.
Paso 2. Cuando queden 6 minutos para finalizar el programa, añadimos las cabezas de las gambas. 3 minutos después, agregamos la merluza y removemos bien todo.
Paso 3. Programamos el modo sopa a temperatura 1 (95ºC) durante 60 minutos y agregamos 2 litros de agua junto con todos los otros ingredientes. Cerramos la tapa y dejamos finalizar el programa.
Receta aportada por Nuria Garzón
