Merluza a la roteña

Merluza a la roteña

Preparación

  • 1 merluza o urta
  • 1/2 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • Perejil picado
  • 1 vaso de caldo pescado
  • 1 vaso de aceite oliva
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • Harina
  • Sal

Preparación

Paso 1. Cogemos la olla, ponemos el vaso aceite en la cubeta y programamos modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 20 minutos.

Paso 2. A continuación, enharinamos el pescado y lo hacemos vuelta y vuelta nada más, sacamos y reservamos. En ese mismo aceite, echamos cortados a trozos: la cebolla, el tomate, el pimiento verde y el pimiento rojo, junto con la hoja de laurel. Cuando todo esté pochado, sin pasarse, se le echa el vino blanco y se deja que se reduzca todo.

Paso 3. Cuando queden 5 minutos, le echamos sal, introducimos el pescado y ponemos perejil picado por encima.

P.D. Podéis servirlo con unas patatas cocidas

Receta extraída del blog detodounpoco
paguiju-detodounpoco.blogspot.com

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