Merluza en salsa

Merluza en salsa

Ingredientes (para 2 personas)

  • 4 rodajas de merluza (pueden ser rodajas o lomos)
  • 1/2 cebolla
  • 1/4 vaso medidor de aceite de oliva
  • 1 cucharada de postre de harina
  • 2 vasos medidores de caldo de pescado
  • 1/2 vaso medidor de vino blanco (puede hacerse con cerveza o whisky)
  • Perejil picado al gusto
  • 2 ajos enteros
  • Almejas, mejillones (esto es opcional, depende de si quieres hacer un plato más elaborado o más sencillo)
  • Sal, pimienta


Preparación

Paso 1. Lo primero que vamos a hacer poner el programa freír a temperatura 1 (150ºC) durante 15 minutos. Una vez programado, esperamos a que pasen 3 minutos, añadimos el aceite y esperamos a que se caliente el aceite. Ahí añadimos la cebolla picada, los ajos enteros y el perejil picado, no debemos dejar que el ajo se queme, por lo tanto, cuando veamos que está dorado es el momento de quitarlos y añadir la cucharadita de harina, removemos bien y vamos vigilando hasta que termine el tiempo.

Paso 2. Una vez terminado el tiempo, añadimos la merluza (si es congelada, no es necesario descongelarla), y después el resto de ingredientes, el caldo, el vino blanco, y salpimentamos.

Paso 3. Una vez tenemos todo en la cubeta ponemos el programa horno a temperatura 1 (150ºC) durante 15 minutos. Aquí ya cerramos la tapa y nos olvidamos. Si cuando abrimos la tapa huele a alcohol, es mejor programar otros 10 minutos más en el mismo programa y temperatura, ya que así se reduce y no tiene un sabor tan fuerte.

Receta aportada por Sheila Ramos
divinaenmicocina.blogspot.com

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