Tarta de manzana y castaña

Tarta de manzana y castaña

Ingredientes

  • 3 manzanas reinetas
  • 90 g de harina de castañas
  • 80 g de azúcar moreno
  • 3 huevos
  • 100 g de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Ralladura de limón
  • 130 g de leche
  • Mermelada de albaricoque

Preparación

Paso 1. En el microondas calentamos la leche durante 2 minutos, añadimos el extracto de vainilla y reservamos.

Paso 2. En un bol, mezclamos los huevos con el azúcar, hasta doblar su volumen, agregamos la ralladura de limón. Incorporamos la mantequilla, una vez que los ingredientes estén bien integrados, sin dejar de mover, vertemos la mitad de la leche y a mitad de la harina, cuando la masa no tenga grumos, añadimos la otra mitad de leche y harina.

Paso 3. Laminamos las manzanas, la mitad de las laminas la introducimos en la masa.

Paso 4. Vertemos en la cubeta de la olla y repartimos el resto de la manzana por la superficie.

Paso 5. Programamos en modo horno a temperatura 1 (150ºC) durante 45 minutos. Una vez finalizado, dejamos reposar dentro de la cubeta durante 15 minutos. Una vez fría, desmoldamos y pincelamos con la mermelada.

 

Receta de Pepi
cocinayhornea.blogspot.com

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