Tortilla de patata con verduras

Tortilla de patata con verduras

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 3 patatas
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Cortamos las verduras en trocitos pequeños. Ponemos un chorro de aceite de oliva en el fondo de la cubeta y las vamos metiendo.

Paso 2. Programamos en el menú freír a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Rehogamos todo hasta que se dore, y lo sacamos.

Paso 3. Batimos los huevos con una pizca de sal y los mezclamos con las verduras.

Paso 4. Volvemos a meter todo en la cubeta y programamos en menú horno a temperatura 1 (150ºC) durante 15 minutos. Si queremos que se nos dore un poco más por la parte superior, podemos darle la vuelta y establecer 5-10 minutos más por la otra cara.

Receta aportada por Estela Álvarez Miñán

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