Alubias

Alubias

Ingredientes

  • 250 g de de alubias (ya cocidas)
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • Aceite
  • 1 hoja de laurel
  • Pimentón dulce
  • 1/2 pastilla de caldo de carne
  • Agua

Preparación

Paso 1. Programamos el robot en modo freír a temperatura 1 (160ºC) y ponemos un chorro de aceite. Picamos las verduras bien finas y las sofreímos… vamos removiendo.

Paso 2. Extraemos el sofrito y lo trituramos.

Paso 3. Ponemos en la cubeta las alubias, el refrito triturado, 1 cucharadita de pimentón dulce, una hoja de laurel, media pastilla de caldo de carne y cubrimos. Programamos ahora en modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 60 minutos.

Receta aportada por Isabel María Leal Rodríguez

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