Ingredientes (para 4 personas)
- Un pimiento rojo
- Un pimiento verde
- Un calabacín
- Una zanahoria
- Media cebolla
- Medio bote de champiñones (200 g aproximadamente)
- 250 g de cuscús
- 250 ml de agua
- Sal
- Aceite
Preparación
Paso 1. Se pelan las verduras y se trocean en cachos pequeños (los champiñones todavía no los ponemos), se le añade un poco de aceite de oliva y sal al gusto. Programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Vamos removiendo. Finalizado el programa, extraemos de la cubeta y reservamos.
Paso 2. Ponemos 250 ml de agua (misma cantidad que el cuscús que vayamos a hacer) en la cubeta y programamos en modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante unos 10 minutos (según el tipo de cuscús con 5 puede ser más que suficiente). Cuando veamos que se pone a hervir, introducimos el cuscús en la cubeta. Pasados 3 minutos, añadimos un poco de sal y de aceite de oliva y removemos para que se quede más suelto. Un minuto más tarde, añadimos al resto de los ingredientes que teníamos reservados, removemos para que se mezcle bien todo, se deja un minuto más haciéndose y finalizamos el programa.
Receta aportada por José Joaquín Hernández
