Ingredientes
- 1 Kg de carne para guisar
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de pimiento
- 3 cebollas
- 3 zanahorias
- 5 patatas medianas
- Perejil
- Romero
- 1/2 vaso medidor de vino blanco
- 1 vaso medidor de agua
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1. Cortamos todas las verduras en trozos.
Paso 2. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Vamos sofriendo primero el ajo y el pimiento, después la cebolla, luego la zanahoria y durante los últimos cinco minutos sellamos la carne. Cuando falten un par de minutos, agregamos un chorro de vino, dejamos que se evapore el alcohol y, justo entonces un poco de agua, sal, perejil y romero.
Paso 3. Finalmente añadimos las patatas y programamos en modo guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 60 minutos. Durante la cocción abrimos un par de veces para remover y comprobar que no se nos haya consumido todo el caldo, en cuyo caso debemos añadir un poco más de agua.
Receta aportada por Andrea Mendoza López
